瑞泉

600ml 840円

銘柄名	瑞泉
よみ仮名	ずいせん
製造元	瑞泉酒造株式会社
住所	沖縄県那覇市(沖縄本島南部)
種別	泡盛
原材料	米麹
麹の種類	黒麹
アルコール度数	30度
熟成	3年未満
おすすめの飲み方	ストレート◎ 水割り◎
説明	首里城第二門に湧き出る豊かな泉を瑞泉と言います。その名を銘柄に選び1887年より創業しているのが名門瑞泉酒造です。瑞泉酒造は一般酒(新酒)として30%しか出荷しません。後の70%は古酒として蓄えています。また、全泡盛メーカーの総貯蔵量2万キロリットルの内、5分の1は瑞泉酒造が所有しているそうです。沖縄戦の戦禍で絶滅したと思われていた老舗蔵元の黒麹菌が、東京大学研究室に保存されていたことが判明し、これを培養し60年の眠りを経た瑞泉酒造オリジナルの黒麹菌による酒「御酒(うさぎ)」が「幻の泡盛」として話題を呼びました。