へしことは・・若狭地方の伝統保存食

新鮮な鯖・さんま等を塩漬けにし、
さらにぬかに漬けた物です。

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一般的な食べ方は、ぬかを軽く落としあぶる程度に
焼いて食べます。
ぬかが食べにくい場合、水で軽く洗い流し焼くと
食べ易いと思います。
へしこ切り身を酢に３０分程度漬け込み食しても
おいしく頂けます。

自家製へしこの材料（主材料のみ）