２０１２年５月２４日(木)

ご無沙汰しております。かっちゃん修行日記です。

先日は、40キロオーバーの本マグロが与三郎に登場しました。

普段できないメニューとして、ひれの付け根部分を塩焼きにし、

その身をネギとワサビであえ、ごま油といりゴマで風味をだしました。

　なかなかのお味でしたよ！

そして、かっちゃんの修行日記(釣り編）

今シーズン初のアオリイカ(親イカ)を釣りました。胴長３０cmと中々のサイズです。

意外にも３号のエギ(ピンク)で釣れましたよ。

甘み、歯ごたえ共に抜群です。

これからも修行日記をたくさん更新できるよう

寿司・釣り共に頑張っていこうと思う今日このごろです。

２００９年２月１１日(水)

地球温暖化現象の影響でしょうか。

今年の冬は雪も少なく、例年より暖かい日々でした。

これからようやく春に突入、寒ブリ・カニもそろそろ終わりを迎え

産卵を控え、大きく育った桜鯛が揚がるのも間近のようです。

水温が暖かいのかなぁ？

ここにも温暖化の影響が出ているのかもしれませんね。

５月８日（木）
今年のゴールデンウィーク、岸からの釣りは今一つのようです。

そんな中、先日釣友から

『ハマチが釣れたぞぉ』
と、連絡が。

船では何故だかハマチが大漁のようです。

３月１４日(金)

暖かい日も増え、釣りをしたい気持ちがたかぶっています。
昨日・一昨日と竿は持たずに近くの海へと足を運びましたが
魚の気配はなく、中々楽しい釣りは出来そうもありません。

朝一、夕方には小型のメバルやカサゴ、アイナメなんかは釣れるんだけど、サイズのいいやつは桜の咲くころかなぁ。

２００８年２月２８日

移転オープンと同時にカウンターに立ち
にぎりをまかせてもらえるようになりました。

慣れないカウンターですが、毎日頑張ってます！
（ご予約のお客様のウニ・いくら作り中・・・）

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