旨い寿司と新鮮素材おつまみ
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他にはない！新しい鯖寿司誕生!!

みそ〆鯖寿司

国内産の新鮮な鯖を使い、他にはない新しい鯖寿司を完成させました。
大将が試行錯誤して作り上げた『味噌〆鯖寿司』の、その味は・・・

●店長の感想●
ほのかに香る・・・

〆鯖は、『臭みが気になる』という声も多く聞かれますが、私も〆鯖は、生〆よりも酢でよく〆てある方が好きなタイプです。
ところが！
この味噌〆にした鯖寿司を食べた時、中は刺身のような新鮮な味、そしてほのかに香る味噌の風味…お・い・し・い〜！と、すぐにファンになってしまいました。

鯖の味噌煮が美味しいのですから、味噌との相性はバツグンなのですが、味噌はあくまで裏方、というか隠し味的な役割をしています。それにしても、こんな食べ方ができたというのは驚きです。
鯖好きのかた、ぜひ一度お試しください！

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